今回はキッチンに必ずある
『 油 』について！
炒める・揚げるといった調理の際
必ず使用する『 油 』🍳
一般的にはサラダ油を使う家庭が多い
と思いますが使用量については
少し考える必要があります🤔
というのも
サラダ油は製造過程で
◯高温処理
◯溶剤の使用
◯化学処理
が行われています
「高温処理」によって脳にダメージを与えたり
脳梗塞や心筋梗塞への影響もある
過酸化脂質が生成され
「溶剤処理」の過程で発がん性物質が生成されたり
色合いや匂いを調整する
「化学処理」でトランス脂肪酸が生成されたり…
と、様々な点で気になる😱
認知症やメタボ、糖尿病、心疾患
などに関係するといった研究も
沢山あります
外食が多かったり
スナック菓子・ファストフードを
よく食べる方も気をつけた方が
良いかもしれませんね！
そもそも調理で脂を加熱すると
酸化するといった問題もあります
家庭で使うならサラダ油を
オリーブオイルに変える
など工夫も一つです！
毎日使う『油』について
参考にしてみて下さい😊
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