【 油は用途で使い分ける 】

製造過程で酸化している

サラダ油は健康のために避けたい

ことは前回お伝えした通り☝️



じゃあ普段の料理には

何を使ったらいいの?という点に

今回はお届けしていきます👀



油といっても


動物性・植物性

オメガ3・オメガ6・オメガ9

トランス脂肪酸


と色々な種類があり

性質も様々です🤔



そこで簡単な使い分けの目安となるのが


『調理する際の温度!』



具体的には

◯高温調理

 牛脂、グラスフェッドバター

 パーム油、精製ココナッツオイル


◯低温調理

 オリーブオイル、ナッツ系の油

 

◯加熱しない

 アマニ油、フィッシュオイル


のような使い分けがおすすめ!



やはり普段の料理には

オリーブオイルが使いやすそう🍴


参考にしてみて下さい😄




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